홈카페 초보 가이드: 필수 용품과 커피 시작 꿀팁
커피 원가가 오르며 카페 보다 나만의 홈카페를 준비하시는 분들이 종종 계시더군요. 제 주위에도 갈수록 오르는 물가에 커피값을 줄이고, 나만의 레시피로 즐기는 홈카페를 생각하시는 분들도 자주 만나게 됩니다. 2006년부터 거의 20년 가까이 홈바리스타 및 카페 바리스타 겸 로스터 경험을 바탕으로 홈카페 준비에 필요한 내용을 알려드리겠습니다.
A 홈카페를 시작하기 위한 필수 용품
홈카페를 시작하는 것은 단순히 커피를 마시는 것을 넘어, 자신만의 작은 카페를 만드는 즐거움을 선사합니다. 다음은 초보자들이 준비해야 할 필수 용품입니다:
핸드드립 세트
핸드드립 세트: 드리퍼, 필터, 드립포트, 서버로 구성되며, 커피를 내리는 재미를 느낄 수 있습니다. 최근에 다이소에서 다 구할 수 있는 것 같으니 가볍게 시작하시는 분들은 가까운 다이소에서 구매를 하시면 좋을 것 같습니다.
커피 원두
원두를 사용할 경우, 로스팅이 적당히 된 신선한 원두를 선택하세요.
로스터리 카페에 가서 본인 취향을 이야기 한 후 그 커피를 마셔본 후 선택하셔도 좋습니다.
그라인더(커피 분쇄기)
원두를 사용하는 경우 반드시 필요합니다. 핸드밀 그라인더와 전동 그라인더 중 선택할 수 있습니다.
제 경우 핸드밀로 시작했는데 대용량을 분쇄할 경우는 전동 그라인더를 사용합니다.
5~6만원 대에 분쇄도가 조절되는 스테인레스강 버로 된 그라인더를 추천합니다.
엔티크한 그라인더 보다는 뚜껑이 있어 그라인딩 시 원두가 튀지 않는 그라인더로 구입하시길 바랍니다.
머그컵 또는 유리컵
커피를 마실 때 더 특별한 분위기를 내기 위해 예쁜 컵을 준비하시면 좋습니다.
기타 도구
디지털 커피 저울: 정확한 커피량과 물 비율을 측정할 때 필요합니다.
타이머: 추출 시간을 조절해 더 맛있는 커피를 만들 수 있습니다.
온도계: 물 온도가 추출에 상당한 영향을 주기에 좀 더 깊게 커피를 알아가시려면 꼭 필요한 도구가 될 수 있습니다.
요즘에는 타이머가 커피 스케일에 일체화 된 제품이 많습니다. 최대 측정 1~2kg 저울로 0.1g 단위로 측정이 되는 가성비 브루잉 스케일을 구하시면 편리합니다.
B 초보자가 알아야 할 주의사항
홈카페를 시작할 때 알아두면 좋은 몇 가지 팁과 주의사항입니다:
원두 보관 및 선택법
원두는 냉장고가 아닌, 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 밀폐용기를 사용하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
분쇄 원두 보다는 분쇄가 되지 않은 원두를 선택하세요. 원두는 분쇄하면 향미가 빠르게 날아가니 분쇄 되지 않은 원두를 구입하시길 바랍니다.
청결 유지
드립 세트, 컵은 매번 사용 후 깨끗이 세척하세요. 남은 커피 찌꺼기나 기름기가 맛을 변질시킬 수 있습니다.
커피 종류 실험하기
여러 원두나 추출 방법을 시도해 보세요. 본인 입맛에 맞는 커피를 찾는 재미를 느껴보는 것이 중요합니다. 요즘은 유튜브에 다양한 레시피를 공유하는 분들이 많습니다. '안스타' 채널과 '남자커피', '노유민코페' 채널에서 여러 정보를 얻으실 수 있습니다. 장비병이 걸리실 수도 있어요. ^^;
예산 관리
처음부터 고가의 장비를 구매하지 않아도 됩니다. 사용이 간편하고 경제적인 도구부터 시작해 점차 업그레이드 하시길 바랍니다.(저도 초반에는 장비에 욕심을 부리려 했으나 결국에는 그라인더와 커피 자체에 그나마 돈을 더 쓰게 되는 것 같더군요.)
과도한 카페인 섭취 주의
커피는 적당히 마시는 것이 좋습니다. 하루 권장 섭취량을 초과하지 않도록 주의하세요.
C 홈카페로 즐기는 소소한 행복
홈카페는 단순히 커피를 만드는 공간이 아니라, 자신만의 시간과 취향을 담는 소중한 공간입니다. 초보자라도 소소한 준비와 연습을 통해 카페 못지않은 맛과 분위기를 집에서 즐길 수 있습니다. 이제 작은 투자와 실천으로 나만의 홈카페를 시작해 보시길 바랍니다.
홈카페 준비는 간단 할 수 있지만 많은 즐거움을 줍니다. 필수 도구를 꼼꼼히 준비하고, 앞에서 알려드린 주의사항을 참고하신다면, 초보자라도 완벽한 나만의 홈카페를 만들 수 있습니다. 여러분도 커피의 세계에 발을 들여 새로운 일상의 즐거움을 느껴보세요~
